Indonesisk jordnötsgryta

Det här kan nog vara min absoluta favoriträtt. Hur gott som helst. Dessutom är det väldigt enkelt att göra. Receptet är för 4 pers. Jag tycker om när maten smakar mycket. Du kan givetvis ta mindre eller mer av ingredienserna. Smaka dig fram.
 
• ca 500 g kyckling (den här gången använde jag quorn i bitar, går lika bra)
• 1- 2 hackade röda chilifrukter
• 2½ dl mellangrädde
• 2-3 msk jordnöttsmör
• rivet skal och saft av 1 lime
• 1 msk farisocker
• 1 dl vatten
• 1 hönsbuljongtärning
• 1 msk smör
• 2 äpplen, gärna Royal Gala, men Golden dlicious passar också bra.
• 2 vitlökskyftor
• 1 dl salta jordnötter
 
Strimla kycklingen och stek den lite i taget i en stekpanna. 
Rör ihop grädde, chili, jordnötssmör, lime, farinsocker, vatten och smulad buljongtärning i en gryta. Låt det koka upp. Lägg i kycklingen och låt det koka några minuter. Tillsätt salt. 
Medan grytan kokar, strimla äppena eller skär dem i tunna klyftor. Skala och hacka vitlök. Fräs äpplena med viklöken i en stekpanna en liten stund. Hacka nötterna. Tillsätt äpplena, vitlöken och nötterna i grytan och låt koka.
Servera med kokt ris (använd gärna ett ris med bra kvailitet, inte coop eller uncel ben's m.fl. Blääää), sallad eller fäst salladslök. GOTT! 
 

Vitlöksdipp

- Tjock naturell yoghurt, ex turkisk yoghurt
- Några vitlöksklyftor
- Salt


Bara att röra ihop ingredienserna efter smak. Jag gillar att få dålig andedräkt så jag brukar ta 5 stora skedar yoghurt, en stor vitlöksklyfta och lite salt. Sen äter jag det gärna till lättsaltade chips, det är de chips jag tycker bäst om! Andra hävdar att lättsaltade chips är tråkiga, jag hävdar att andra chips är så himla äckliga och konstgjorda. Lättsaltade chips smakar ju bäst och så är det bara.

Yoghurtglass

När jag har främmande hemma så gör jag ibland yoghurtglass och det uppskattas alltid.

500 g turkisk yoghurt
200 g färsk eller fryst frukt/ bär
(ex hallon, mango, citron, körsbär)
1½ dl florsocker

Mixa alla ingredienser i en matberedare eller i en bunke med en mixterstav.
Ställ in i frysen i en bunke. Frystiden varierar, men mellan 1,5 - 3 timmar.
Under tiden den fryser så kan du röra runt med en gaffel då och då, så blir glassen luftig.

Från recept.nu



RSS 2.0